Une collaboration familiale et historique avec Vitalrest

Témoignages

1 juillet 2021

La demande : continuer à travailler en confiance avec un prestataire spécialiste des EPHAD. La réponse : ne pas se reposer sur ses lauriers et être toujours force de propositions.   « Nous travaillons en confiance avec le personnel de Vitalrest intégré à l’EHPAD depuis 2009, à telle enseigne que leurs cuisiniers font naturellement partie […]

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Des enfants qui aiment la cuisine… et leurs cuisiniers

Témoignages

1 juillet 2021

La demande : déléguer complètement la partie restauration La réponse : offrir un service intégré à l’organisation de l’établissement   La Maison Saint-Joseph accueille une soixantaine de jeunes garçons et filles âgés de 3 à 18 ans, dont certains ont une reconnaissance MDPH. Pour la plupart, il s’agit d’enfants dont la situation nécessite un retrait […]

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La dignité humaine, un principe fondateur

Témoignages

10 mai 2021

La demande : un prestataire qui écoute et prend en compte les attentes des résidents. La réponse : comprendre que nous sommes ici chez eux et que ce sont eux qui décident   Les Thumeries (59) ont un principe fondateur qui mérite toute notre attention. Nordine Ghezal, Directeur de la MAS nous le confirme : « nous […]

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Dans le respect de la personne et de ses envies

Témoignages

10 mai 2021

La demande : optimiser les procédures, gagner en qualité. La réponse : créer une équipe pointue, accompagner la mise à niveau de cuisines… et être intransigeant sur la sécurité alimentaire.   Nous sommes à Vire, en Normandie, une région de grande tradition gastronomique ! Ici, sur un même lieu, sont réunis une MAS (Les Hauts Vents […]

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De clients, nous sommes devenus partenaires !

Témoignages

10 mai 2021

La demande : accompagner l’équipe restauration. La réponse : placer l’humain au cœur d’une offre qualité appréciée.   Le Complexe la Virginie a été créé au début des années soixante par des parents qui ne trouvaient pas de solution pour accompagner et héberger leurs enfants handicapés, l’état providence ne l’était pas tant que ça finalement. […]

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L’inclusion personnelle au service du collectif

Témoignages

10 mai 2021

La demande : tendre vers une qualité optimale. La réponse : une délégation basée sur la confiance et la recherche de satisfaction.   Comme dans beaucoup d’établissements de cette nature, la restauration est le deuxième poste budgétaire après les salaires. Un poste très complexe, car l’optimisation ne doit jamais être au détriment de la qualité et de […]

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Une délégation complète des repas pour tous les établissements

Témoignages

10 mai 2021

La demande : prendre en charge la totalité des repas en privilégiant saveur et fraîcheur. La réponse : mise en place d’une team Vitalrest créative et impliquée.   David MANGIAVILLANO est – depuis un an – le nouveau Directeur des foyers les Mirandis (71).  À travers son expérience dans d’autres structures, il connaît bien les […]

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