Une particularité locale : les Ateliers Thérapeutiques !
Remerciements à Karl, Bonne cuisine…
La clinique des Oliviers accueille les patients souffrant de problèmes diététiques et, dans ce cadre fait œuvre de pédagogie sous forme d’ateliers thérapeutiques où les patients vont eux-mêmes mettre en pratique les fondements d’une alimentation saine et équilibrée. Trois semaines thématiques : Salades composées, Viandes, Poissons.
Une séance par semaine pour chaque patient. Les ateliers se déroulent quatre fois par semaine de 10h30 à 13h. Le nombre de patients varie entre 6 et 11.
Pour les semaines Viandes et Poissons, deux types de menus différents pour permettre aux patients réalisant un séjour de 4 semaines de ne pas refaire deux fois le même menu lors de leur séjour.
Déroulement des ateliers
• 10h30 -10h50
Accueil des patients, explications du déroulement et de l’intérêt de l’atelier thérapeutique, explications des normes d’hygiène alimentaire à respecter lors de la séance. Présentation du menu et des modes opératoires de chacune des recettes.
• 10h50 -12h00
Réalisation pratique des menus, élaboration des plats.
Démonstration au préalable des techniques culinaires et intérêt de leur adoption dans la recherche d’une perte pondérale.
Retour lors de cette partie sur certaines notions de diététiques : les équivalences, les groupes d’aliments.
• 12h00 – 12h45
Repas avec les patients.
Discussion sur divers sujets ayant attrait à l’alimentation.
Réponses aux questions des patients.
• 12h45 – 13h00
Nettoyage et rangement.
Vaisselle.
Fin de l’atelier et rappel des prochains rendez-vous.
Les menus seront les mêmes tout au long de chaque semaine mais une variante sera réalisée lors de chaque trimestre (selon les saisons).
Quelques réalisations de ces ateliers :
…………………………….
.. . 
