FEHAP – Hauts-de-France

Actualités Groupe

13 décembre 2017

Nous étions présents le 12 décembre 2017 à Arras. Merci à l’équipe AGS !    

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Vital’Chef 2017 – Tamisiers à Montamisé

Actualités Groupe

12 décembre 2017

Christophe Marland (chef des Tamisiers) vainqueur de la sixième édition du concours Vital’Chef  – Ouest France, édition du vendredi 8 décembre 2017.     Les vainqueurs de la sixième édition du concours Vital’Chef – Restauration collective, édition du mercredi 22 novembre 2017.  

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Vitalrest aux Bacchantes

Divers

5 décembre 2017

Les Bacchantes, la course solidaire à moustache « des courses pas sérieuses pour une cause sérieuse » : Vaincre le cancer de la prostate. Pour en savoir plus, vous pouvez visualiser le site Les Bacchantes : cliquez ici Merci à Jean-Laurent Delgenès et son équipe de bénévoles pour leur participation à cet événement, qui ont réalisé la prestation […]

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La dénutrition chez la personne âgée : Le rôle de la restauration collective

Coeur de métier

31 octobre 2017

Que signifie la dénutrition ?          Selon l’Haute Autorité de Santé (HAS) : « Il y a dénutrition lorsque les apports ou les stocks énergétiques ou protéiques deviennent insuffisants pour répondre aux besoins métaboliques de l’organisme. La dénutrition s’accompagne d’une diminution de la masse maigre et d’une altération des besoins psychologiques ».      […]

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Notre politique en matière d’approvisionnements

Coeur de métier

10 janvier 2018

Vitalrest favorise les pratiques durables d’approvisionnements et de réduction des émissions de CO2 et de consommation des ressources naturelles. Nous privilégions l’approvisionnement de proximité. Nous référençons les produits locaux saisonniers issus de l’agriculture raisonnée. Nous référençons des produits d’entretien éco labélisés.     DES PRATIQUES DURABLES D’APPROVISIONNEMENT   Nous surveillons et travaillons tout au long […]

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Le guide handicap : formation du personnel handicapé aux bonnes pratiques d’hygiène alimentaire

Coeur de métier

6 décembre 2017

         Finalisé en septembre 2016, suite à la demande de plusieurs ESAT, le but du projet handicap est de former le personnel handicapé, travaillant en restauration collective, aux bonnes pratiques d’hygiène alimentaire. L’objectif est de concevoir une méthodologie pédagogique à travers des outils et supports adaptés pour pouvoir s’assurer de l’efficacité de […]

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Les Allergènes

Règlementation

6 décembre 2017

PMS PT 068 1 Gestion du risque allergique

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